من قبل ريكاردو أبراموفاي & جوليانا تنغاري*
إن القضاء على إزالة الغابات أمر ضروري، لكنه لا يقضي على التهديدات التي يشكلها نظام الأغذية الزراعية العالمي على صحة الإنسان ورعاية الحيوان وخدمات النظام البيئي.
"لقد أدخلت الطبيعة تنوعًا كبيرًا في المناظر الطبيعية، لكن الإنسان يُظهر شغفًا بتبسيطها." أصبحت عبارة راشيل كارسون في كتابها "الربيع الصامت" المنشور عام 1962، أكثر أهمية من أي وقت مضى. ركزت الشكوى على ما أسمته راشيل كارسون بالمبيدات الحيوية والتي تعد مكونات أساسية للثورة الخضراء: تحقق البذور المختارة إمكاناتها العالية تحت تأثير الأسمدة النيتروجينية، في البيئات التي تفضل رتبتها مهاجمة الأعشاب الضارة والحشرات والفطريات الغازية، والتي سيتم تدميرها. مكافحتها باستخدام المبيدات الحشرية (المبيدات الحيوية). تفقد التربة تنوعها البيولوجي، وتطلق الكربون في الغلاف الجوي، وهذه المجموعة مسؤولة عن أشكال مختلفة من التلوث والضرر على صحة الإنسان.
وفي تربية الحيوانات، فإن التحولات الجينية (وخاصة في الدواجن والخنازير) وتجانس السلالات تساعد أيضا على انتشار الفيروسات والبكتيريا، والتي تتم مكافحة انتشارها الآن بالمضادات الحيوية. في ألمانيا، خلال 200 يوم من حياة الخنزير، يتم إعطاء المضادات الحيوية له لمدة 48,5 يومًا. وفي البرازيل، يتم امتصاص هذه الأدوية خلال 78% من عمر مزارع الخنازير السائدة، وفقًا لمقالة نشرت في المجلة العلمية المرموقة. أشكال حيوانات.
73% من المضادات الحيوية المنتجة اليوم (93 ألف طن في عام 2020، ووفقًا للتقديرات الحالية، 150 ألف طن في عام 2030) مخصصة للحيوانات في معسكرات الاعتقال هذه. والنتيجة هي تقدم مقاومة مضادات الميكروبات، مما يعرض المجتمع لظهور فيروسات وبكتيريا تعجز الأدوية المعروفة عن مكافحتها. المناقشة العامة لهذا الموضوع حديثة. وفي عام 2000، أبلغت خمسة بلدان فقط علناً عن استهلاك منتجات مضادة للميكروبات.
وقد زاد هذا العدد، ولكن لا يزال هناك 47 دولة فقط تعرض هذه البيانات حتى يومنا هذا. البرازيل، التي تستهلك ما يقرب من 8% من الاستهلاك العالمي للمضادات الحيوية الحيوانية (الثانية في العالم، خلف الصين بنسبة 45% من الإجمالي، ولكنها تتقدم على الولايات المتحدة بنسبة 7%)، ليس لديها سجل مفتوح لهذا الاستخدام. المهم الثاني عمل الباحثين فيوكروز ولا يمكن أن يكون إشراف الدولة على هذا الموضوع أكثر خطورة. وثيقة حديثة من الأكاديمية الأمريكية للعلوم يدعو إلى عقد اجتماع مجموعة العشرين في الهند في سبتمبر/أيلول لمعالجة التقدم العالمي في مقاومة مضادات الميكروبات
إن رتابة المناظر الطبيعية الزراعية وانخفاض التنوع الوراثي للحيوانات، والتي ساهمت بالفعل منذ الستينيات فصاعدا، في الحد من الجوع في العالم، أصبحت واحدة من التحديات العالمية الأكثر أهمية. تظهر تقارير الفريق الحكومي الدولي المعني بتغير المناخ أن الزراعة تمثل ثلث انبعاثات غازات الدفيئة، وأن المنتدى الحكومي الدولي للسياسات العلمية المتعلقة بالتنوع البيولوجي وخدمات النظم البيئية (IPBES) يصر على وضع القطاع باعتباره أهم ناقل لتآكل التنوع البيولوجي.
يعد وقف إزالة الغابات أمرًا ضروريًا، لكنه لا يزيل التهديدات التي يشكلها نظام الأغذية الزراعية العالمي على صحة الإنسان ورعاية الحيوان وخدمات النظام البيئي. وبما أن هذه التهديدات مستمدة من نظام مدعوم بسلاسل إنتاج طويلة ومدوَّلة، فإن المناقشة حول ظهور الزراعة المتجددة وإمدادات غذائية صحية يسهل الوصول إليها لها امتداد عالمي (واهتمام بمجموعة العشرين)، وذلك لسببين أساسيين.
الأول ذو طبيعة جيوسياسية. يعرف العالم أن هناك 7.039 نباتًا صالحًا للأكل، منها 417 نباتًا صالحًا للزراعة. ومع ذلك، فإن خمسة عشر منتجًا فقط تمثل 90% من غذاء الإنسان وأربعة منها (الأرز وفول الصويا والذرة والقمح) تشكل حوالي 60% من الإجمالي. وتتركز هذه المنتجات في عدد قليل من البلدان، وداخل هذه البلدان، في عدد قليل من المناطق. وليس من قبيل الصدفة أن تكون هذه المناطق معرضة بشكل خاص لتأثيرات الأحداث المناخية المتطرفة، مثل حالات الجفاف الأخيرة في البرازيل والأرجنتين والهند والغرب الأوسط لأمريكا الشمالية وفي المناطق المنتجة في أوروبا. إن أهمية التجارة الزراعية العالمية لا يمكن أن تخفي مخاطر النظام الذي يعتمد بقوة على سلاسل الإنتاج الطويلة والمركزة مثل السلاسل الحالية.
لقد أصبحت هذه الرتابة الزراعية هي الأساس الأساسي للأنظمة الغذائية التي تضر بصحة الإنسان، وهذا هو السبب الثاني الذي يدعو إلى مناقشة هذه القضية عالمياً. تتزايد أهمية المنتجات فائقة المعالجة، المصنوعة من عدد قليل من المنتجات الزراعية، والتي تضاف إليها مكونات تقدم النكهات والألوان والروائح والقوام التي تحاكي التنوع والتي يدفع محتواها الجسم إلى استهلاكها بشكل قهري. هذه المنتجات هي أصل جائحة السمنة العالمي والأمراض التي تقتل أكبر عدد من الأشخاص في العالم.
ومن ناحية أخرى، فإن ما يقرب من نصف إمدادات الحبوب العالمية مخصصة للاستهلاك الحيواني، في عالم يتجاوز استهلاك البروتين فيه بكثير الاحتياجات الأيضية للبشر، باستثناء بعض المناطق في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى وآسيا. إن أهم شيء اليوم في مواجهة التحديات الغذائية العالمية هو زيادة كمية الفواكه والخضروات والمنتجات الطازجة، وليس زيادة المعروض من الحبوب والبروتينات الحيوانية والمنتجات فائقة المعالجة بشكل عام. وبهذا المعنى، فإن الاقتصاد القرب (مع تقدم الزراعة الحضرية، على سبيل المثال) هو طريق واعد.
قدم رئيس كلية الصحة العامة بجامعة جنوب المحيط الهادئ خوسيه دي كاسترو ومعهد كوميدا دو أمانها ورقة إلى اجتماع مجموعة العشرين في الهند يكشفان فيها مخاطر رتابة نظام الأغذية الزراعية ويوصيان بتنويع العرض والاستهلاك، على أساس على تقدير المناطق المختلفة، واستعادة الثقافات الإنتاجية والطهي المحلية و تقنيات التجديد. ومن بين الأعمال الثلاثمائة التي تلقتها مجموعة العشرين، كان عملنا من بين العشرين التي ستؤلف كتابًا سيصدر في نوفمبر من هذا العام، في نطاق الرئاسة الهندية لمجموعة العشرين.
لا يوجد بلد يتمتع بظروف أفضل لقيادة هذه العملية الانتقالية التي لا مفر منها من البرازيل، وينبغي أن تكون هذه أولوية على جدول أعمال الرئاسة البرازيلية لمجموعة العشرين التي ستعقد بيننا في عام 20.
* ريكاردو أبراموفاي هو أستاذ في كرسي Josué de Castro في كلية الصحة العامة في جامعة جنوب المحيط الهادئ. المؤلف ، من بين كتب أخرى ، من البنية التحتية للتنمية المستدامة (فيل).
جوليانا تنجاري حصل على درجة الماجستير في القانون المدني من جامعة ديجلي ستودي دي كاميرينو.
نشرت أصلا في الجريدة القيمة الاقتصادية.
الأرض مدورة موجود بفضل قرائنا وداعمينا.
ساعدنا على استمرار هذه الفكرة.
يساهم