بقلم ميرنا وابي سابي *
الثقافة السامة التي أجبرنا على ابتلاعها هي الأصعب في مواجهتها في مبادرات المساعدة المتبادلة
قرار طرد مانديتا بسبب إجراءات التباعد الاجتماعي مقلق ولكنه ليس مفاجئًا. وفقًا للرئيس ، فإن السماح للسكان بالعمل يعني الاهتمام برفاههم ، وهو أمر لا يكون وزير الصحة الوسطي مجهزًا جيدًا للإشراف عليه. يتحدث رودريجو مايا ، الموظف السابق بالبنك ، وهو أكثر استعدادًا نظريًا للتعامل مع القضايا الاقتصادية ، عن إعادة توزيع الثروة ، بينما يهاجمه بولسونارو لأنه لا يمتلك قلبًا أخضر وأصفر. تتمثل الاستجابة الأكثر "وطنية" لهذا الوباء في إنهاء التباعد وتقليل الضرائب على الشركات التي توظف الشباب (الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 29 عامًا) والأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 55 عامًا. بعبارة أخرى ، ضع الناس في العمل.
إن مقارنة البرازيل بالولايات المتحدة أمر لا مفر منه. قال بولسونارو إنه ليس لدينا رفاهية عدم العودة إلى العمل ، لأننا لسنا أغنياء مثل الولايات المتحدة ولا يمكننا ترك ديوننا ترتفع مليار ريال آخر. من ناحية أخرى ، قال مايا إن ما لا يمكننا السماح به هو تكرار أخطاء الولايات المتحدة هنا ، ووصول معدلات الوفيات إلى هذا المستوى.
إذا كان هناك شيء واحد علمنا إياه هذا الوباء ، فهو تقدير أهم جانبين من جوانب الحياة: الغذاء والمأوى. العمل ليس مرادفًا لهذا ، نظرًا لأن العديد من الأشخاص يعملون ولا يزالون غير قادرين على الوصول إلى هذه الاحتياجات الأساسية. إن البلدان "النامية" ، التي "لم تصل بعد إلى نقطة" حيث الغذاء والمأوى متاح للجميع ، تستعد عندما يصيبها الوباء بشدة.
ربما يكون "تخلفنا" هو الذي يعدنا للتعامل مع أزمة دون الوصول إلى الموارد الكافية أو الدعم الحكومي ، وإيجاد طرق إبداعية للبقاء على قيد الحياة في أكثر المناطق القاحلة. ربما نطور حتمًا القدرة على القيام بـ gambiarra ، مثل الحلول المرتجلة لتوزيع الطعام على الأشخاص الذين لا مأوى لهم ، وتوسيع شبكتنا وإعادة توجيه مواردنا.
ولكن هناك جانب واحد من توزيع الغذاء كان دائمًا غير مرن ويصعب حله - ماذا يريد الناس أن يأكلوا؟
وفقًا لدليل الغذاء لعام 2014 للسكان البرازيليين ، الصادر عن وزارة الصحة ، يجب معالجة نقص التغذية جنبًا إلى جنب مع الأمراض التي تسببها زيادة الصوديوم والدهون الحيوانية. بعبارة أخرى ، لا يمكن التخفيف من سوء التغذية الناجم عن الفقر باتباع نظام غذائي غير متوازن يدور حول اللحوم والأطعمة فائقة المعالجة. يمكن أن تسبب مجموعة جديدة كاملة من المشاكل ، مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وحتى السرطان. لذلك ، تحتاج حملة "إطعام العالم" بأكملها إلى إعادة تقييم ما يعنيه الجوع اليوم ، حيث أصبح الطعام الآن في متناول الجميع ، لكنه يقتل.
يعد الفيجوادا أحد أكثر الأطباق شهرة في البرازيل. إنه يأتي من الحقبة الاستعمارية ، عندما أكل المستوطنون أكثر الأجزاء "قيمة" من الحيوان ، بينما تلقى المستعبدون البقايا والأقدام والأذنين. لقد كان وقتًا لم يرغب فيه مالكو العبيد في موت الأشخاص الذين يعتبرون `` ممتلكات ''.
اليوم ، فيجوادا للجميع ، لكن الفقراء لا يزالون يحصلون على بقايا الطعام من الأغنياء. الهوت دوج ، على سبيل المثال ، يقدم في صلصة طماطم مالحة ومعالجة يحظى بشعبية كبيرة. وهي عبارة عن بقايا من صناعات الخنازير والأبقار والدجاج ممزوجة بالمواد الحافظة والمضادات الحيوية والأصباغ ، ثم يتم بسترتها وتعبئتها وتوزيعها على الأسر ذات الدخل المنخفض. في هذه الأسر ، عادة ما يكون الحراك الاجتماعي مرتبطًا بالنموذج الاستعماري لتوزيع الموارد ، حيث يعني تذوق القليل من "الحياة الجيدة" تناول "اللحوم الجيدة". هذا يعني أن `` الأجزاء الجيدة '' من الحيوان تُرسل عادةً إلى الخارج ، بينما تُقدم البقايا إلينا تحت ستار الحلم الأمريكي ، وهي صورة من أفلام هوليوود ، مع اسم لا يمكننا حتى نطقه بشكل صحيح دون اختراع حروف العلة: "هوتشي دوجوي".
كان هناك تغيير آخر في القرون القليلة الماضية: لم يعد الأثرياء يريدون للفقراء البقاء على قيد الحياة.
أصبح من المقبول السماح للفقراء بالوفاة من مرض السكري ، والسل ، وأمراض القلب ، والجرعات الزائدة ، وفيروس كوفيد -19 ، وما إلى ذلك. لا توجد مقاطع فيديو مفجعة لأشخاص ضعفاء بعنف والذين ، بمساعدتك ، سيتم إنقاذهم من عذاب الجوع. هناك "فقراء سمينون" مرضى أو يتعاطون المخدرات بسبب "خياراتهم السيئة" ويموتون بصمت من قبل الملايين دون التسبب في أي إزعاج لبقية العالم.
الآن بعد أن تم إغلاق الصالات الرياضية ، ما الفائدة من التقاط صور سيلفي لوضعها على التطبيق إذا لم نتمكن من مغادرة المنزل؟ من نكون عندما لا نهرب باستمرار ، نحاول البقاء على قيد الحياة؟ عام 2020 مليء بالقلق الوجودي ، وهذا أمر مفهوم ، حيث أن عددًا أكبر بكثير من المعتاد من الناس يشعرون بالجوع والتشرد (والموت) يقترب منهم.
يمكننا المراهنة على مبادرات الدعم المتبادل وتنظيم مجتمعنا وإعادة توزيع الموارد وإطعام المحتاجين. إذا طلبوا hotchi-doguis ، فما عليك سوى الرد برمز تعبيري حزين ومتعب.
يعد تغيير الأفكار الراسخة حول الدور الذي يلعبه عدم المساواة في حياتنا أكثر صعوبة من الوصول إلى الموارد الأساسية. لدينا الوسائل لإنتاج العديد من الأطعمة الصحية والمتنوعة بشكل فعال ، ما لا يمكننا فعله هو التحكم في نمو الزراعة الأحادية ، وهي غير فعالة ، موجهة نحو المعالجة الثقيلة والأعلاف. يُقصد بالأطعمة فائقة المعالجة أن تكون رخيصة الثمن وتستمر لفترة محيرة من الوقت ، وقد عرفنا مدى ضررها لسنوات. لماذا لا يزال الكثير من الناس يفضلون هذه الأطعمة عند إعطائهم بديلًا بنفس السعر؟
الاستجابة السريعة هي أن المواد المضافة التي تعزز النكهة وتحافظ على الطعام تسبب الإدمان ، وهناك بعض الأدلة على ذلك. لكني أود التركيز على الجانب الاجتماعي للأنظمة الغذائية السيئة ، لأن هناك أيضًا بحثًا لإظهار أن "الإقصاء الاجتماعي التدريجي والتهميش" هو "سمة مشتركة للإدمان البشري" ("حان وقت الاتصال: جلب السياق الاجتماعي إلى علم الأعصاب من الإدمان "، هيليج وإبستين وشهام). إذا كانت المواد المضافة إلى الطعام الرخيص تسبب الإدمان ، فإن التهميش يجعل الشخص الفقير أكثر عرضة لهذا الإدمان من نقص الوصول المالي إلى الأطعمة الصحية.
تؤثر الأطعمة فائقة المعالجة على ثقافتنا ، مما يجعل الطعام الطازج غير مرغوب فيه ، خاصة للشباب. في الصفحة 45 من دليل الغذاء ، تم وصف هذا التأثير على النحو التالي:
"تعزيز الرغبة في الاستهلاك أكثر فأكثر بحيث يشعر الناس بالانتماء إلى ثقافة حديثة ومتفوقة."
هذه نتيجة أيديولوجية الاستهلاك ، وهي طريقة حياة أمريكية تتسرب إلى نفوسنا بقدر ما تتسرب إلى أجسادنا. نحن نتناول المضافات الجديدة بنفس الطريقة التي نصدر بها أصواتًا جديدة. Big Macs ، على سبيل المثال ، مزعجة لتناول الطعام كما هي عند النطق ؛ هذه الحروف الساكنة المفتوحة تتحول حتمًا إلى "Bigui Méki" ، حيث تتحول طقوس الوجبة إلى وجبات فردية سريعة يتم تناولها "أثناء التنقل". لم تعد هناك حاجة لمطبخ أو القدرة على الطهي أو المرافقين أو الوقت. لا يوجد سوى حل سريع وشخصي بسعر منخفض.
محاولة إظهار أن الأطعمة المصنعة الأجنبية ليست جيدة مثل المنتجات المحلية أصعب من مجرد تقديم هذه المنتجات المحلية للفقراء. على المستوى الوطني ، يتجه إنتاجنا الزراعي إلى حد كبير نحو الحفاظ على عادات الأكل التقليدية في نصف الكرة الشمالي (ودمجها كعاداتنا) ، كما لو كان بإمكاننا "أكل" الأموال الأجنبية. ما لا يعتبر أن أرضنا تفضي إلى إنتاج طعام أكثر إثارة للاهتمام مما كانت البلدان الأوروبية الصغيرة والباردة قادرة على إنتاجه تاريخيًا ، وتهتم حاليًا بشرائه. لسنا بحاجة للعيش على النقانق والخبز الأبيض مثل جزار ألماني من القرن الثامن عشر.
هذه البرازيل ، لدينا ثمار لا يعرفها معظم الناس في نصف الكرة الشمالي حتى بوجودها. لدينا ما لا يقل عن ستة أنواع متوفرة على نطاق واسع من الموز ، والأفوكادو بحجم كرة القدم ، والمعرفة التقليدية القديمة حول العلاقات المستدامة مع الأرض والجسم. على الأقل في هذا البلد ، فإن الادعاء بأن الأطعمة فائقة المعالجة أرخص من المنتجات المحلية الطازجة ليس له أساس في الواقع - حتى الآن. الطريقة الوحيدة لتحقيق ذلك هي من خلال التسويق الأكثر قوة من قبل هذه الشركات ، مما سيزيد الطلب على هذه المنتجات ، مما يجعل المنتجات الأخرى أقل توفرًا.
أحد الاقتراحات الرئيسية لدليل الغذاء هو: عدم النظر إلى التسويق كمصدر تعليمي. إن "وظيفة الإعلان هي في الأساس زيادة بيع المنتجات ، وليس إعلام الناس أو حتى أقل من ذلك لتثقيف الناس" (الصفحة 120). على ما يبدو ، يُنظر إلى مبيعات المواد الغذائية بأسعار معقولة على أنها علامة على التنمية ، باعتبارها تقدمًا للبلد وللمجتمعات المهمشة. لا يضع هذا "التطور" في الاعتبار المصلحة الفضلى للسكان ، بل يضع في الاعتبار أرباح سوق الأوراق المالية.
الثقافة السامة التي أجبرنا على ابتلاعها هي أصعب شيء يمكن التعامل معه في مبادرات المساعدة المتبادلة. أصعب من جمع الأموال ، وتوزيع الموارد ، وتعلم مهارة جديدة ، وشمر عن سواعدكم ، وتسخين يديك. إنه ذلك الشيء المخفي في الزوايا المظلمة للنفسية ، هذا النمط من السلوك الذي قد لا يلحق به سنوات من العلاج. يهمس ، "لا أريد أن تتغير الأشياء كثيرًا" ويسمح للإعلانات بالاستمرار في تغييرنا وتدمير أجسادنا.
* ميرنا وابي سابي ناشطة ديكلونيالية ، أناركية ، ونسوية متعددة الجوانب. ناشر الموقع الآلهة والراديكاليون (abeautifulresistance.org).
المراجع
هذه المقالة بالإنجليزية: abeautifulresistance.org/site/2020/4/6/thesystemicchangesneeded
دليل الغذاء 2014: http://www4.planalto.gov.br/consea/publicacoes/alimentacao-adequada-e-saudavel/guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira-2014
